大豆原料の「代替肉バーガー」、店頭に続々…健康・環境に「優しいたんぱく源」 …す大量のげっぷには温室効果ガスのメタンが含まれている。 これに対し、大豆を主原料とする代替肉であればたんぱく質が豊富な上、生産時の環境負荷も肉に比べて… (出典:経済総合(読売新聞オンライン)) |
忙しい人のために要約すると
植物由来の原料を使い、本物の肉に味や食感を近づけた「代替肉」を取り入れる動きが外食店で広がっている。カロリーやコレステロールが少なく、消費者の健康志向に対応できる上、環境負荷が低いため、「優しいたんぱく源」として注目が高まっている。
(出典元:読売新聞オンライン)
ブログ管理人より
マクドナルドに行くのは久しいですが、無性にてりやきバーガーを食べたくなるときがありますね。大豆原料の肉だからいろいろ混在させて肉らしくしているんでしょうかね。遺伝子組み換えが心配です。
植物由来の原料を使い、本物の肉に味や食感を近づけた「代替肉」を取り入れる動きが外食店で広がっている。カロリーやコレステロールが少なく、消費者の健康志向に対応できる上、環境負荷が低いため、「優しいたんぱく源」として注目が高まっている。
(出典元:読売新聞オンライン)
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マクドナルドに行くのは久しいですが、無性にてりやきバーガーを食べたくなるときがありますね。大豆原料の肉だからいろいろ混在させて肉らしくしているんでしょうかね。遺伝子組み換えが心配です。
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