ブログ管理人より


 赤飯かあ。子どもの頃、実家でおばあちゃんが作ってくれたのを食べただけだなあ。もち米を使っているだけあってモチモチして美味しかった記憶があるなあ。たまにスーパーでも見かけるけど何故か買おうとは思わないのが不思議。


1 爆笑ゴリラ ★ :2022/05/03(火) 11:35:52.44

2022.05.03 11:04 まいじつ

お笑いコンビ『極楽とんぼ』加藤浩次が、4月23日深夜放送のラジオ番組『アッパレやってまーす!』(MBSラジオ)に出演。北海道の赤飯について語り、反響を呼んでいる。

リスナーから、北海道の赤飯はピンク色で甘納豆が入っているとの便りが届き、北海道小樽市出身の加藤も賛同。共演者から味について問われると、「甘い」と即答する。

続けて加藤は、「こっちに来て、小豆の赤飯食べて、『全然味しねえじゃん』と思って。なんじゃこれって思って」と上京して食べた赤飯に衝撃を受けたと告白。「東京に来て30何年になってきたから一応慣れてきたけど、ごま塩かける赤飯がおいしいと思ったことは一度もない」と断言し、いただきものの赤飯については「我慢して(食べて)るよ。ありがとうございますって言って」とイヤイヤ食べていると明かすのだった。

完全に別物の北海道の赤飯

「北海道以外の地域では小豆を入れて炊き、ごま塩をふりかけて食べるのが一般的。一方、北海道では、もち米とうるち米を混ぜて食紅で色を付けて炊き、炊き上がった赤飯に甘納豆をまぜるという調理法が主流です。甘い味ですが、おかずと一緒に食べることも多くあります」(社会誌ライター)

こうした加藤の告白に、ネット上でもさまざまな反響があり

《着色したもち米に甘納豆、美味しいよね! 本州の赤飯とは全く違う》
《北海道じゃないけど甘納豆入ってる 東北の人もわかると思う》
《和菓子みたいな味かしら、美味しそう》
《お赤飯が余ると焼売の皮で包んでもう一度蒸してくれた祖母 本当におやつみたいで好きだった》
《うちの地域も甘納豆だけど、ごましおもかけるよー あまいのとしょっぱいので美味しい》


など、関心を持つ声が多く上がっている。

全国にはまだ知られざるご当地料理があるに違いない…。

https://myjitsu.jp/archives/349382



31 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:49:45.67

>>1
子供の頃に赤飯なんて美味しくもないもんなんで食べるのかと思ってて今はお祝いとかで食べる縁起物で味なんて気にしない無のものという感じなんだけど北海道の赤飯は美味いの?



43 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:56:23.49

>>31
子供受けはいいと思う、甘くはなるし
ただ餡子のように甘ったるい感じではない



81 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:12:00.22

>>1
北海道の加藤にしろ、、
東京が大嫌いと公言したコロコロチキチキのナダルにしろ、
標準語を話する人はスカしていて好きになれないと言った王林にしろ、、

東京で仕事をしているなら、東京の悪口を言うな!

人として当然のマナーだ!

だから、お前ら、田舎者は!と言われるんだよ!!



84 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:12:30.30

>>1
愛知出身の俺は関東のみたらし団子とところてんは嫌々食ってる



2 通りすがりの一言主 :2022/05/03(火) 11:37:15.35

俺も赤飯は食べないな。なんで飯の中に小豆なんて入っとんねん。



14 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:42:30.61

>>2
赤くするため
小豆の赤いとぎ汁を餅米に移すことで赤いご飯にする
赤い色は邪気を払うという考えが神道にはあって、赤米を炊いたものを神様に供えたのが起源と言われてる
だから祝い事に邪気を払う赤いご飯を出すという風習となった



21 通りすがりの一言主 :2022/05/03(火) 11:44:48.29

>>14
だいたい強烈な色が付いてる米とか食欲湧かんわ。



38 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:53:41.27

>>21
まあ御神酒とかおせち料理みたいなもので縁起物とされる宗教的意味合いの強いものだからなw



42 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:56:07.10

>>21
カレーピラフ
チキンライス
パエリア
食うの禁止な



52 通りすがりの一言主 :2022/05/03(火) 11:59:28.90

>>42
黄色はまだ食欲的に大丈夫やな。赤とか青はあかんわ。



68 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:05:32.29

>>14
神道とか言ってるが中国南部のど田舎でもお祝い事や客人に赤飯を振る舞う風習があり中国では赤はめでたい
赤飯は完全に中国の文化



80 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:10:24.70

>>68
それを言い出すとガンダーラ文明とかシルクロードとかの話になって起源はエジプトとかに行ってしまうぞw
赤が神聖な色であるって概念で一番古いものは現状だとエジプト文明だったはず



90 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:14:15.23

>>80
人類はアフリカから来たんだっけ
人類はいつから色に意味を持たせるようになったんだろうな



98 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:17:27.84

>>90
多分それ以前から、本能的な部分からなんだと思うよ
昆虫の擬態などでは警告色と呼ばれる派手な色で毒があるとか危険であるなどの警告を示すものもあったりと、本能的なものと色ってのは元々密接していたんだと思う
赤がなぜ神聖色になったのかって部分も様々な研究はされてるけど、ヒトの本能的な部分から来てるんじゃないか?って説が割と強いかな



58 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:03:04.31

>>2
炊き込みご飯嫌い派?



74 通りすがりの一言主 :2022/05/03(火) 12:08:59.98

>>58
普通の炊き込みご飯は好き。



7 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:40:10.02

確か徳島の赤飯も甘いんじゃなかったっけ?
意外と各地に甘い赤飯あるのな



13 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:42:11.37

>>7
甘くない
徳島の赤飯はもち米で炊いて赤くない



16 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:43:25.79

>>13
赤くないのに赤飯?



32 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:51:01.84

>>16
基本は白の赤飯で、
お祝い事には
紅白の赤飯両方ってのが徳島



30 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:49:23.13

>>7
甘納豆赤飯の地域とされてるのは
北海道・青森・長野・山梨

発祥については諸説あるけど、北海道で1950年代に料理研究家によって広められ、そこから青森→山梨→長野と伝播したという説や、ジンギスカンと同じく起源は満蒙開拓団の頃(北海道と長野の開拓団が同じ地域に住んでいて、そこでジンギスカンなどの料理の共有がされていた説)なんて説もあったりする



9 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:40:59.71

でいつ辞めるの?



41 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:54:36.35

>>9
やめたらその赤飯すら食えなくなるだろ



25 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:47:12.85

おやつみたいな飯?
イメージわかないな



48 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:57:58.32

>>25
おはぎ的な
栗おこわとか大丈夫なら多分いける



27 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:48:05.86

小豆の産地なのに小豆使わない謎
道民は納豆にも砂糖入れるし寒いから糖分必要なのか?



34 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:51:54.14

宗教食だろ



39 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:54:04.01

赤飯にはゴマ塩かけて食べるんだよ



45 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:57:18.16

セブンでたまにおにぎり買うよ、無性にもち米が食べたくなることある



67 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:05:01.16

>>45
それって団子のほうがうまくね?
食べたくなる感覚がないからわからん



71 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:07:07.93

>>67
潰したもち米と赤飯じゃ食感が違う
半殺しのおはぎと赤飯でもやっぱり違う



49 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:58:26.38

食い物に細かい奴苦手



53 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 11:59:29.18

西と東で小豆かささげか違うんでしょ



54 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:00:11.10

赤飯は甘いとかショッパイとかいう問題よりも
もち米と豆の質だよ



57 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:02:36.67

嫌々食べるならコンビニのおにぎりのレギュラーに赤飯がある訳ない。ハイ論破



60 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:03:39.75

マジかぁ、なんか地方によって醤油甘かったりもするよな



62 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:04:35.59

食紅使ってる時点で無理カイガラムシだぞアレ



64 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:04:41.66

北海道の赤飯は美味いぞ、マジで



65 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:04:57.91

東京風だけど井村屋の赤飯の素がすごい
もち米じゃなくても赤飯っぽくなるのね



70 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:06:31.91

コンビニで赤飯のオニギリあったら必ず買う
悔しいがセブンが一番美味い



75 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:09:07.37

富山県氷見市出身だけど
うちもこの赤くて甘い赤飯だった

ただ頂きものは全部
小豆の甘くないやつだった



85 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:12:47.01

>>75
山梨長野あたりの甘納豆赤飯の起源は学校給食って説があるから、その影響で近県にもそういう風習が流れてるのかもな



78 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:09:52.00

甘い赤飯はそんなに珍しくないだろ



82 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:12:07.40

赤飯なんて、もう10年以上食べてないな
別に死ぬまで食べなくていい
北海道のは旨いのか?



86 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:13:31.76

なにかを褒めるのに他のなにかの悪口を言うバカ



87 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:13:33.24

赤飯に限らす、豆ご飯全般が旨いと思えない。
ボソボソ、または、ネチョネチョしない?



93 通りすがりの一言主 :2022/05/03(火) 12:15:07.33

>>87
豆ご飯もあかんな。モコモコする。おこわがクチャクチャするな。



94 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:15:19.91

>>87
エンドウ豆のごはんは塩味きいてておいしいよ
赤飯は苦手



89 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:14:01.61

ちなみに赤出汁の味噌汁も旨いと思わない
関西の回転寿司だと赤出汁しかないなら、本当にうんざりする



92 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:14:55.68

普通に小豆って言ってるけど、今はささげを使ってじゃないのか



96 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:15:50.57

おはぎの感覚じゃね
道民だけど食べない



97 名無しさん@恐縮です :2022/05/03(火) 12:16:09.32

もち米がうまいとうまい